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Receta destacada: Croquetas de pollo

Ingredientes:
-1/2 litro de leche.
-Aceite de girasol.
-1/2 cebolleta.
-1 diente de ajo.
-1 muslo de pollo.
-2 huevos.
-50 gr de harina.
-pan rallado.
-sal y perejil.

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Modo de preparar:
- Retiramos la piel del muslo del pollo y lo ponemos a cocer en una cazuela con agua, añadimos sal y el perejil.
- Ponemos los huevos a cocer con agua hirviendo durante 10'. A continuación los escurrimos, refrescamos y pelamos.
- Para la bechamel picamos la cebolleta y los dientes de ajo, lo ponemos a pochar con un chorreón de aceite de girasol. Vierte la leche sin dejar de remover. Incorpora la carne de pollo desmigada, los huevos cocidos picados y el perejil también picado. Mezclarlo todo y dejarlo hervir 5' a fuego bajo. Pasa la masa a un bol y tápalo, dejándolo reposar un mínimo de dos horas fuera del frigorífico.
- Darle forma a las croquetas, pásalas por pan rallado, fríelas en una sartén con abundante aceite de girasol. Al retirarlas, ponerlas en un papel que absorba el aceite.

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